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法国人餐桌上餐具的摆放_ylg999333.com

进入餐厅,男士正在入坐之前,会先为密斯把座椅拉开,只要当所有的密斯皆有坐位后,男士们才能够入坐。法国人就餐也讲求递次,先有头菜开胃浓汤或是蔬菜沙拉,以后是主菜,最初才是甜点或咖啡。用餐历程中,也会运用种种差别外形或巨细的刀叉餐盘。

餐具

【刀叉勺】

一样平常正在用餐之前,酒保便会凭据您所点的菜品,将所需的刀叉悉数安排终了。叉子放正在盘子的左侧,尖部朝上。刀放正在盘子右侧,刀刃朝着盘子偏向摆放。刀、叉、勺又各分红三种:前菜刀、前菜叉、前菜勺;主菜刀、主菜叉、主菜勺;甜点刀、甜点叉、甜点勺;还会有黄油抹刀,能够涂抹黄油正在面包上食用。用的时刻要注重:左手拿叉,右手拿刀,顺次从外用到内里。

【餐盘】

盘子要放正在离餐桌边沿一到两厘米的中央。深盘,用于喝汤;平盘,用于主菜(肉,鱼等);面包盘,一样平常会正在主餐盘左火线,用来放面包;装潢盘,是自始至终从第一道菜到最初一道菜,独一不会被收走的盘子。其他所有的菜盘都是正在上菜时安排正在装潢盘上,正在吃奶酪之前它会被撤掉。

【羽觞】

杯子放正在盘子左火线,从左到右从大到小递加。一样平常正在餐桌上会放有最少两个高脚杯,一个衰火,别的一个衰酒。另有颀长的羽觞是用来喝香槟或起泡酒的。正在换酒喝的时刻,也需求一样换杯子。

【特别餐具】

少叉用于食用前菜蜗牛,搭配面包非常鲜味。法国喜好吃鱼子酱,鱼子酱勺一样平常会用母贝、牛角等特其余自然质料建造。


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